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jueves , 20 febrero 2020, 10:17 am
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Chilena representará al país en competencia mundial de coctelería

Por primera vez en la historia de la coctelería nacional una chilena representará al país en la competencia mundial que busca al mejor representante del rubro, World Class.

Carla Constanza, Head Bartender de Ambrosía Bistro, competirá contra los mejores exponentes de la coctelería mundial para ganar la final de uno de los certámenes más prestigioso del mundo, el cual se desarrollará en la ciudad de Glasgow, Escocia, del 23 al 27 de Septiembre.

“La coctelería es un mundo lleno de experimentación, creación y la búsqueda constante de innovación. Ser la primera mujer en ganar World Class en Chile significa que todo mi esfuerzo y trabajo van en la dirección correcta”, comentó Carla Constanza.

Constanza ganó la competencia local que le dio el pase a la gran final, gracias a dos creaciones que tuvieron como inspiración la filosofía del bistró donde trabaja y un bar al que admira. Bistronomia fue el primero de ellos que mezcló los sabores botánicos de gin Tanqueray Ten con la tuna, el tomate y el cilantro. La segunda preparación, a la que denominó Sinergia, hace referencia al bar Aviary de Nueva York.

A nivel mundial, la competencia World Class lleva más de 10 años eligiendo a los mejores exponentes del rubro y hace más de cuatro años que se realiza en el país. Más de 50 exponentes del mundo de la coctelería nacional, además de los principales establecimientos gastronómicos del país participaron este año, lo que indica un mayor volumen de competidores y un creciente interés por elevar los estándares mínimos de la industria.

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